Capodanno Milano

Avete deciso di passare il capodanno lontano da feste e ristoranti e rimanere comodamente a casa invitando qualche amico e parente? Il problema principale che sarete costretti ad affrontare sarà dunque quello del menù.

Spesso quando si organizzano feste tra amici ci si organizza facendo in modo che ognuno cucini un piatto, se invece siete legati alla tradizione e volete essere gli unici cuochi in casa vostra ecco qualche consiglio per organizzare un cenone di capodanno da leccarsi i baffi.

Prima di tutto bisogna tenere conto di due cose: la prima che ogni regione italiana ha le sue usanze a proposito della cena di Capodanno, la seconda che non vanno dimenticati piatti legati alla scaramanzia.

Se le dimensioni della casa lo consentono sarebbe carino dividere la zona aperitivo da quella della cena, potete semplicemente usare la cucina oppure mettere un tavolo d'appoggio in salotto opposto a quello su cui cenerete.

Allestite un bel buffet di finger food, ma non esagerate con cibi a base di pane tipo focaccine e pizzette che rischierebbero di riempirvi troppo rovinando il resto del pasto. Meglio cose più delicate: fagottini di bresaola e caprino, spiedini di pomodorini e mozzarelline, involtini di salmone al sesamo, involtini di melanzane, ceci al forno con il curry. Come aperitivo date la possibilità di scegliere tra un drink alcolico e uno analcolico.

Finiti gli antipasti ci si sposta al tavolo per la cena vera e propria. Come primo si può seguire la tradizione e sfruttare un alimento legato alla prosperità come il riso cucinando un ottimo risotto champagne e fragole. Se
invece preferite il pesce delle pennette salmone e vodka, usando il Philadelphia al posto della panna, rappresentano un'ottima alternativa gustosa e facile da realizzare.

Anche il maiale è un piatto ben augurale per questo si può preparare un filetto di maiale con arancia, miele e pinoli. Basta far rosolare il filetto in padella poi aggiungerci il miele e l'arancia e cuocere per 40 minuti unendo alla fine i pinoli.

Per l'opzione di pesce meglio evitare fritture e puntare su un classico pesce al forno, magari un rombo con le patate.

Dopo il sorbetto arriva il brindisi di mezzanotte seguito dall'immancabile cotechino con le lenticchie che "portano soldi". Se non volete presentare in tavola il solito cotechino precotto scaldato nell'acqua bollente, prendete un rotolo di pasta sfoglia, arrotolatela intorno al cotechino e mettete tutto in forno, così stupirete i vostri ospiti con un bellissimo cotechino in crosta. Si chiude con un altro brindisi accompagnato da panettone e
pandoro.

Buon appetito e buon capodanno!